1. 식품 알레르기란?식품 알레르기는 특정 음식 성분에 면역 체계가 과민 반응을 일으켜 다양한 증상을 유발하는 현상을 말합니다. 일반적으로 알레르기 반응은 음식 섭취 후 몇 분에서 몇 시간 이내에 발생하며, 심한 경우 아나필락시스(anaphylaxis)로 이어질 수도 있습니다. 대표적인 알레르기 유발 식품으로는 우유, 계란, 땅콩, 견과류, 밀, 대두, 생선, 갑각류 등이 있습니다. 2. 식품 알레르기의 주요 증상피부 반응: 두드러기, 가려움, 발진소화기 증상: 복통, 구토, 설사호흡기 증상: 호흡곤란, 기침, 콧물심각한 반응: 혈압 저하, 의식 저하, 아나필락시스 쇼크3. 식품 알레르기 관리 방법1) 원인 식품 파악 및 회피알레르기 검사를 통해 원인 식품을 정확히 파악합니다.원인 식품이 포함된 제품의 ..