백종원이 인정한 맛! 동곡칼국수의 비밀

동곡칼국수는 대구광역시 달성군 하빈면 동곡리에 위치한 전통 있는 칼국수 전문점입니다. 1950년 국밥집으로 시작해 1975년부터 칼국수를 전문으로 하며, 현재 4대째 운영되고 있는 지역의 대표적인 맛집입니다.

 

특징 및 인기 메뉴

• 손칼국수:
  • 직접 반죽한 면을 얇게 펴서 즉석에서 손으로 썰어 만듭니다.
  • 면발은 부드러우면서 쫄깃한 식감을 자랑하며, 육수는 면 삶은 물을 사용해 깊고 구수한 맛이 특징입니다.
• 수육:
  • 돼지고기 잡내를 없애고 부드러운 식감으로 조리된 메뉴로, 칼국수와 함께 즐기기 좋습니다.
• 암뽕(돼지 내장 요리):
  • 신선한 재료로 만들어져 독특한 풍미와 쫄깃한 식감으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

역사와 명성

• 백년가게 선정: 중소벤처기업부에서 선정한 ‘백년가게’로 지정되어 그 전통과 가치를 인정받았습니다.
• 방송 출연: SBS의 ‘백종원의 3대천왕’ 등 다양한 매체에 소개되며 맛집으로 이름을 알렸습니다.

편의 정보

• 영업시간: 오전 10시부터 오후 8시까지 운영하며, 매주 월요일은 정기 휴무입니다.
• 위치 및 주차: 가게 앞과 인근에 마련된 주차 공간으로 차량 이용이 편리합니다.

추천 이유

동곡칼국수는 60년 이상의 전통과 대구 지역의 특색 있는 맛을 간직한 곳으로, 가족 단위 방문객이나 관광객들에게 강력히 추천되는 맛집입니다. 정성 가득한 음식을 통해 따뜻하고 정겨운 한 끼를 경험할 수 있습니다.